Колбаса с капустой и фруктами

На 6 порций: 1 небольшой кочан савойской или белокочанной капусты ( 900 грамм 15 грамм маргарина или сливочного масла 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука 125 миллилитров сухого белого вина 225 грамм разнообразных сухофруктов 125 миллилитров куриного бульона 1/4 ч. ложки сухого тимьяна 1/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца 450 грамм вареной колбасы, нарезанной на кусочки по 2—3 см

1. Разрежьте капусту на четыре части, вырежьте кочерыжку: Тонко нашинкуйте капусту, выбрасывая толстые прожилки. Поставьте 8-литровую кастрюлю па средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите репчатый лук и пассеруйте 5 минут.
2. Добавьте вина и сухих фруктов. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон, добавьте тимьян, соль, перец и капусту. Закройте крышкой и варите на сильном огне 5 минут. Добавьте колбасу и варите еще 15 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а колбаса полностью не прогреется.